New York má bohatú históriu rybích trhov a prístavov
Newyorské prístavy a rybie trhy sú pripomienkou čias, keď bolo mesto predovšetkým veľkým námorným a obchodným centrom.
Cez jeho doky prichádzali lode s tovarom, rybami aj prisťahovalcami z celého sveta. Dnes už ruch starých rybích trhov takmer zmizol, no atmosféru námorníckeho New Yorku si môžete stále vychutnať napríklad v oblasti South Street Seaport.
Kým mesto spí, tony rýb už menia majiteľa
Kým sa Manhattan ešte len prebúdza, na slávnych rybích trhoch už panuje nekompromisný obchodný ruch. Tu sa hrá výhradne o to najlepšie, čo svetové oceány ponúkajú. Pripravte sa na čerstvé homáre, krémové ustrice a legendárny lobster roll, z ktorého vám definitívne padne sánka. Či už sa vydáte nasať surovú energiu obrovského Fulton Fish Market v Bronxe, alebo si vyberiete štýlovú kulinársku atmosféru v Chelsea Market (s povinnou zastávkou v ikonickom Lobster Place), čaká vás gastro zážitok, ktorý k New Yorku patrí rovnako neodmysliteľne ako žlté taxíky.
Fulton Fish Market
- najväčší a historicky najvýznamnejší rybí trh v meste
- pôvodne otvorený v roku 1822, dnes patrí medzi najväčšie rybie trhy v USA
- od roku 2005 sídli v Bronxe, kde zaberá viac než 30 akrov a funguje ako moderné logistické centrum
- denne tu prebiehajú aukcie medzi 3:00 a 6:00 ráno, s viac než tisíckou obchodníkov
- ponuka zahŕňa všetko od lososa a tuniaka až po kraby, homáre, kalamáre či mušle
- toto je miesto, kde nakupujú reštaurácie, šéfkuchári aj veľkoobchodníci
Lobster Place
- nachádza sa priamo v ikonickej Chelsea Market, v bývalej továrni na sušienky Oreo
- ponúka živé homáre, ustrice, kraby, mušle a ďalšie morské plody
- morské plody si tu môžeš nielen kúpiť, ale nechať ich priamo na mieste pripraviť
- je to zaujímavá zastávka pre turistov, ktorí chcú ochutnať newyorský seafood bez návštevy luxusnej reštaurácie
- okrem klasických morských plodov tu nájdeš aj sushi a ďalšie ázijsky inšpirované jedlá
Aqua Best NYC LLC
- je rodinný rybí trh na Grand Street v Lower East Side, ktorý je zaujímavý najmä mimoriadne čerstvými rybami a morskými plodmi
- firma spolupracuje priamo s rybármi a časť úlovkov získava prostredníctvom vlastných nákupných staníc na Martha’s Vineyard a Long Islande
- zaujímavosťou je živý predaj homárov, krabov a ďalších morských plodov, ale aj široký výber rýb vhodných na sushi. Nájdeš tu napríklad sashimi tuniaka, Ora King lososa, mušle, ustrice či rôzne druhy krabov
C.T. Seafood Marts
- je autentický rybí trh v srdci Chinatownu, priamo na Grand Street pri stanici metra
- je obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi najmä vďaka širokému výberu čerstvých a živých morských plodov a priaznivým cenám
New Star Fish Market
- je rodinný rybí trh v Essex Market na Lower East Side, ktorý funguje už od roku 1993 a patrí medzi najstarších predajcov v tomto historickom trhu
- zaujímavosťou je, že ryby a morské plody vám tu očistia a pripravia podľa objednávky. V ponuke nájdete napríklad tuniaka, monkfish, porgies, mušle, hrebenatky, homáre, krevety, kraby, kalamáre či snow crab legs.
- kuriozita: pred rokmi sa obchod dokonca objavil ako kulisa v reklame počas Super Bowlu